以芝麻聞名的台南西港,有一位女英雄,就是人稱胡麻嫂的陳月英,一路從農會基層做到農會總幹事的她,致力推廣芝麻產業,是不可或缺的大功臣。

在西港出生的陳月英,對於芝麻有著深厚的記憶,也因此在嘉義大學攻讀研究所,研究芝麻的產銷關鍵。然而,早期芝麻缺乏推廣而導致沒落。因此,陳月英遂投入在地農業,推廣芝麻,給予二度就業婦女工作機會。除了耕種芝麻外,她也把芝麻加工製成芝麻糖、芝麻油,創造芝麻的價值,並將舊穀倉改建為餐廳,利用芝麻油作出特色料理。芝麻創造出來得不只是香味,也蘊含在地女性溫柔的一面。

   

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