田下大小事-行政院農委會

《田下大小事》EP18 臺灣雞勇闖穆斯林


國產美味料理要前往穆斯林市場，需要有「哈拉認證標誌」的認可，
而穆斯林食品所象徵的並不只是宗教商品，
更是對原型食物、對於食品高品質的一種要求，
也因此，凸顯了清真認證的可貴性。

而其所面對的挑戰，包含繁多的清真規範、成本高，
還需要面對國際的競爭。


林孟慧提到，要敲開穆斯林金磚，
需要透過不斷的參展，逐步得到市場的認可，
而其品質，必須從源頭管理，
包含密閉式禽舍、以水泥牆隔絕外來汙染源，
隨時能注意雞隻生長曲線與投料情況的的秤重系統，
以及能幫雞隻調節溫度與濕度的水簾設備與負壓通風系統，
以科技豢養，只為求雞隻健康。


除此之外，「屠宰」也是清真認證的重要環節，
要求必須由同為穆斯林的屠宰師執刀，
並以減少雞隻的痛苦為首要任務。

一絲不苟的作業流程，加上多年的努力之下，
臺灣美味料理終於能夠前進穆斯林市場，為國爭光！


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《田下大小事》播出時間

民視新聞台 周五 08:55-09:00（首播）、周日 13:55-14:00
民視無線台 周六 17:54-18:00
民視台灣台 周日 13:55-14:00
民視第一台 周日 15:30-15:36